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12.11.2020 | 歴史

そのオリーブオイルは偽物です 日本オリーブオイルソムリエ協会

発行元 多田俊哉 .

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    商品基本情報

    • 著者:  多田俊哉
    • シリーズ名:  日本オリーブオイルソムリエ協会
    • 発売日:  2016年07月01日
    • 出版社:  小学館
    • 商品番号:  4323824620001
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    たとえ値段が高くても、80%は「偽物」!


    生活習慣病の予防効果やダイエット効果、そしてアンチエイジング効果まで報告されている健康食品のオリーブオイル。

    日本ではここ数年で市場が急速に拡大し、食用油ではトップの売上に。


    しかし日本の店頭に並んでいる8割以上の商品は、実は劣悪な「偽物」です。

    専門家によれば、たとえば下記のようなひどい偽装が平気で行われているのが実態。


    本書では、日本オリーブオイルソムリエ協会の多田俊哉氏がその手口と実態を暴き、「本物」の選び方を伝授。巻末には「本物」の購入リストを掲載しています。


    あなたの使っているオリーブオイル、本物ですか?


    ◆これがオリーブオイル偽装の実態!


    ・ピーナッツ油、ヒマワリ油など他の安オイルを混ぜる

    ・カビが生えたり腐敗・発酵した実も平気で搾油する

    ・劣悪オイルなのに最高品質の「エキストラバージン」を名のる

    ・ボトルの「原産国」表記はウソ

    ・値段が高くても品質の保証にはまったくならない


     ……などなど衝撃の事実が続々発覚! 詳細は本書にて。


    【ご注意】※この作品はカラーのページを含みます。

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