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14.11.2020 | 歴史

基本調味料で作る鍋

発行元 齋藤菜々子 .

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    商品基本情報

    • 著者:  市瀬悦子
    • 発売日:  2019年10月18日
    • 出版社:  主婦と生活社
    • 商品番号:  9784391153675
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    塩、しょうゆ、みそ、酒、みりん、酢、砂糖、こしょう。

    これら8種の「基本調味料」に、

    食材のうまみやちょっとした辛みを加えるだけで作れる

    野菜たっぷり&塩分少なめの鍋レシピ集。

    10~15分程度でぱぱっと作れるものばかりなので、毎日のおかずにぜひ!


    〈もくじ〉

    ●塩の鍋

     豚バラとキャベツの塩鍋/豚バラと豆苗の塩レモン鍋/豚肉とにんじんのビネガー蒸し鍋

     豚肉とレタスの豆乳鍋/くずし豆腐のキムチチーズ鍋/鶏手羽と大根のしょうが鍋

     ささみと緑野菜のヘルシー鍋/鶏胸とれんこんのあっさり鍋/鶏とじゃがいものモロッコ風鍋

     鶏とかぶのすだち鍋/鶏手羽とじゃがいものタッカンマリ風/鶏だんごのハリハリ鍋

     ミートボールとキャベツのトマト鍋/ポトフ風/サルサベルデの魚介蒸し鍋

     焼きさばとじゃがいもの塩バター鍋/えびとかぶのミルク鍋

    ●しょうゆの鍋

     豚こまと青梗菜の中華風春雨鍋/肉豆腐鍋/豚バラと白菜のミルフィーユチーズ鍋

     サンラー鍋/わかめとひじきのファイバー鍋/鶏胸ときのこのとろろとろみ鍋

     鶏と白菜の昆布だし鍋/ひき肉と高菜漬けの台湾風鍋/牛肉と根菜のしょうゆ鍋

     プルコギ蒸し鍋/トマトすき煮鍋/ちぎり厚揚げの梅鍋/もち巾着鍋/3色おでん

    ●みその鍋

     アボカド豚キムチ鍋/担担ミルク鍋/鶏とさつまいものみそバター鍋

     鶏手羽とごぼうの辛みそ鍋/鮭とキャベツのみそチーズ蒸し鍋

     さば缶の香味みそ鍋/油揚げと白菜のたらこ鍋

    ●たれの鍋

     ひらひら大根のみぞれ常夜鍋/豚バラと豆もやしの蒸し鍋

     鶏と白菜の中華ねぎだれ鍋/ソーセージとブロッコリーのチーズ蒸し鍋

     ねぎぶりしゃぶ鍋/トマトしょうゆの湯豆腐


    ◯column

    めんつゆで作る鍋/焼き肉のたれで作る鍋/カレールウで作る鍋

    ◯応用編

    オイスターソースで作る鍋/ナンプラーで作る鍋

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